メバルの唐揚げ

メバル

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メバルの唐揚げです。

下処理は、内蔵をとって、鱗をとり、中骨もカラッと揚げられるように切り込みを入れるこれだけです。

メバルにはとげがたくさんあるので、注意しないと指にささりますからよく見て気をつけながら作業をしましょう。

180度の油で5分から6分あげるとバリバリと骨まで食べれるような状態になります。

個体差はあるので、大きさに合わせて揚げ時間は調整しましょう。

酒とメバルの唐揚げは、いいですよ!

 

 

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