今日の夜はチダイの煮つけ

チダイをスーパーでゲット

花鯛が400円の半額200円程で手に入りましたので、今夜は煮つけにしました。

チダイのうろこをとる

うろこおとしを使って、丁寧にうろこをとっていきます。このうろこをとっておかないと、食べる時にうろこが邪魔をして、御飯がおいしくなくなりますので、丁寧にやりましょう

チダイの内臓をとる

包丁でやると思わぬ怪我をすることもあるので、慣れてない人はハサミでがっつり腹を切り、内臓を出します。

内臓をとったあとは、包丁で、背に切り込みを入れておきましょう。

フライパンで煮付ける

ここまでくれば、もうできたも当然。

醤油、みりん、砂糖、お酒、水で、煮ていきます。

チダイに落としブタをする

煮つけるときは上のように落し蓋をしながら、10分も煮れば完成です。

花鯛といえども、タイは鯛。肉厚で、食べ応えがあり、いっきに御飯が進みました。

今度みつけたら、2匹ゲットしたいです。

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