蒸し焼き

クリアウォーターのルアーフィッシングの王様と言えば、トラウトフィッシングだと思います。

塩焼きサイズのニジマスから、お刺身でいけるのではないかというくら大きな50センチ以上のニジマスまで、ルアーフィッシングで狙えますが、50センチ以上のニジマスが釣れたら、蒸し焼きがいいでしょう。

塩焼きにできるのは、30センチ未満。それ以上は中心までこんがり焼くのは難しいと思います。

オーブンを使うなら、オーブン皿に、アルミホイルでフライパンを使って料理するなら、アルミホイルに、好きな野菜、キノコ類、そして香りづけの香草をふり、火にかければ、できあがる、シンプルでいて、失敗のない料理方法です。

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