ローストビーフをキャンプで作ってみようってみんな一度は思いますよね。
もちろん、あぐりー、私もです。
私も炭焼きにもずいぶんと挑戦して、うまい焼き肉の火加減もマスターしたし、もうすぐニジマスの串焼きもマスターレベルに達するので、そろそろ！、そろそろ、ローストビースに挑戦しようと思っています。
ということで、現在は情報集中です、です！
まず、材料です
- 牛肉ブロック 2kg〜
- ニンニク ひとかけら
- セロリ 一束
- 玉ネギ ４個
- にんじん ４本
- ジャガイモ ４個
- クレイジーソルト 適量
- 塩・胡椒 適量
クレイジーソルトは持ってないんで、買っとこうかなと思いました。といっても、ハーブが取れたらそれでもちろん本格的になるんで、実家にいったときにつんでおこうかね。
次に、作り方です
①牛肉に切り込みを入れて３等分したニンニクを詰め込む、その後タコ糸でくぐるグル巻きにして形を整えます。その後塩・胡椒を適量ふります。
②温めておいたダッチオーブンにて、肉の表面を焼き付ける。
肉汁が漏れないように、表面を焼いてふさげってことですね。
③底に網（ロストル）を置き、肉をのせ、周囲に野菜を追加。
火力が強いから焦げちゃうんで、底上げしろってことですね。
④フタをして、フタの上にも炭を置き、上下から弱火で３０分加熱
⑤アルミホイルでくるみ、粗熱をとる。
熱を早くさまそうってことですね
参考になる動画
すごい勉強になりますね。気づいたのは温度計があると良さそうってところですね。
あっと、そういえば、まだダッチオーブンも持っていなかった。
というところで、一番に気に入ったのはこれ。
気に入ったというよりも、実際に先輩キャンパーが使ってらっしゃるので、一緒に行ったときに実際に使ってみて、気に入ったからですね。ステンレスなんで、清潔感もあるし、重量もあるので頑丈だったし、ガスコンロでも使えるし、もう見た目もきれいでしょ。
値段は高いけど、長く使えばいいし、ガスコンロで普段使えば元取れるかなぁと思います。サイズも１０インチなら許容範囲かなぁと。
おまけに、ダッチオーブンを買ってしまえば、ピザまでやけるのである。
こちらも参考になった動画様
ピザーラとピザハットで、ピザを作っていた私としては、ピザ釜なくても簡単につくれると思うとうれしいんですわ。
ちなみに、ピザを一度先輩キャンパーと作ったんですよ。当然のごとく、大好評。
あざーっす！
ピザのレシピについては、また今後ということで、よかったら、ブックマークにこのページいれといてくださいまし。
では、では。